Για την παρασκευή διαφόρων πιάτων, χρησιμοποιείται όχι μόνο βούτυρο, αλλά και άλλα είδη λαδιού. Ποιο όμως
Ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο, μπορείτε να πάρετε άλλα τρία προϊόντα. Αυτά είναι η μαργαρίνη, το ghee και το vegan βούτυρο. Ποιο είναι το πιο χρήσιμο από αυτά;
Το βούτυρο περιέχει πολλά λιπαρά καιχιλιοθερμίδες: σε μια κουταλιά της σούπας – σχεδόν 12 g λίπους και 102 kcal. Επίσης, αν το βούτυρο είναι αλατισμένο, αυτή η κουταλιά της σούπας μπορεί να περιέχει περισσότερα από 80 γραμμάρια νατρίου. Το βούτυρο περιέχει επίσης κορεσμένα λίπη: κυρίως – παλμιτικό οξύ, το οποίο αυξάνει τα επίπεδα ολικής και κακής χοληστερόλης και την πιθανότητα εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι αν αντί για κρέμαλάδια χρησιμοποιούν μαργαρίνη, τότε μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Βασικά, η μαργαρίνη αποτελείται από ένα μείγμα νερού με διάφορα φυτικά έλαια, όπως φοινικέλαιο, σόγια κ.λπ. Μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη μπορεί να περιέχει από 35 kcal, 4 g ολικού λίπους, 1 g κορεσμένου λίπους έως 70 kcal, 8 g και 2,5 ζ αντίστοιχα.
Το γκι χρησιμοποιείται συχνά στην Ινδία καιΜέση Ανατολή. Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως το τηγάνισμα. Ταυτόχρονα, σε τέτοιο λάδι (σε μια κουταλιά της σούπας) – 50% DV κορεσμένα λιπαρά (ή 10 g), 14 g ολικό λίπος, 120 kcal.
Το vegan βούτυρο μπορεί να περιέχει...Τα κύρια συστατικά είναι άλλα έλαια: σόγια, φοινικέλαιο, καρύδα, λιναρόσπορος, κράμβη ή ελιά. Θα βρείτε επίσης κάποια πρωτεΐνη σε πολλά vegan βούτυρα. Μια κουταλιά της σούπας vegan βούτυρο – Αυτό είναι περίπου 80 έως 100 kcal, 8 έως 11 g ολικού λίπους και 4 έως 5 g κορεσμένου λίπους.
Συμπέρασμα
Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των τεσσάρων τύπων λαδιών είναιαποτελείται από ολικό λίπος, κορεσμένα λιπαρά και χιλιοθερμίδες. Αυτοί οι δείκτες είναι οι υψηλότεροι για το ghee και οι χαμηλότεροι για το – σε μαργαρίνη. Αντίστοιχα, η μαργαρίνη μπορεί να θεωρηθεί το πιο υγιεινό προϊόν.
Οι ειδήσεις δεν μπορούν να εξομοιωθούν με ιατρική συνταγή. Πριν λάβετε μια απόφαση, συμβουλευτείτε έναν ειδικό.