Το ασπράδι της μαγιάς δεν διακρίνεται από το πραγματικό. Έφτιαξαν ένα περίπλοκο γλυκό από αυτό.

Ένα από τα πρώτα προϊόντα που φτιάχτηκαν χρησιμοποιώντας ένα νέο μη ζωικό ασπράδι αυγού,

τώρα διαθέσιμο στις ΗΠΑ. Το προϊόν που λαμβάνεται με χρήση τεχνητής μαγιάς ονομαζόταν EVERY EggWhite. Δεν μπορεί να διακριθεί από αυτό που βρίσκεται στα αυγά κοτόπουλου, λένε οι δημιουργοί του προϊόντος.

Η καινοτομία παρουσιάστηκε από την EVERY Co.Το καινοτόμο προϊόν παρέχει τα γευστικά και γαστρονομικά οφέλη του ασπράδιου αβγού χωρίς να χρειάζεται κοτόπουλο. Όταν χρησιμοποιείται στο ψήσιμο, παρέχει το ίδιο ύψος, σταθερότητα αφρού, αερισμό και υφή με τα ασπράδια αυγών με βάση τα ζώα.

Η εταιρεία δεν αποκάλυψε τον συγκεκριμένο συνδυασμόπρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία του τελικού προϊόντος ασπράδι αυγού. Μπορεί όμως να περιέχει ωολευκωματίνη, το κύριο συστατικό πρωτεΐνης των ασπράδιων αυγών.Οι πρωτεΐνες δημιουργήθηκαν χρησιμοποιώντας μια διαδικασία γνωστή ως ζύμωση ακριβείας.

Διαβάστε περισσότερα

Το «πέμπτο στοιχείο» υπάρχει: ένα νέο πείραμα θα επιβεβαιώσει ότι οι πληροφορίες είναι υλικές

Ανατριχιαστικοί ήχοι και μυστηριώδη πλάσματα: τα πιο περίεργα ευρήματα στην Τάφρο των Μαριανών

Δείτε την καλύτερη εικόνα του Ήλιου: αποτελείται από 83 εκατομμύρια pixel