Los científicos han advertido que la temporada de incendios forestales en Occidente se está volviendo más larga y más severa.
Un nuevo estudio señala que los volátilesLas uvas pueden absorber los compuestos de los incendios forestales y dar a los vinos elaborados con ellas un sabor desagradable. Los autores del artículo científico proporcionaron información valiosa y orientación sobre el uso de la química analítica para identificar uvas y vinos afectados por el humo. Los científicos analizaron más de 200 muestras de uva y vino de 21 regiones de California y Oregón.
Se destaca que este estudio es muy valioso, puede ahorrar muchos dólares y se está volviendo más relevante debido al cambio climático.
Fuente: UCSC