Científicos de la Universidad de Estambul (Turquía) presentaron su nuevo desarrollo: un pequeño sensor que
Como funciona
El sensor puede controlar el estado de los productos,rico en proteínas: carne, pescado, pollo, etc. Cuando estos alimentos comienzan a echarse a perder, liberan aminas biogénicas, compuestos orgánicos tóxicos para los humanos. El sensor determina su cantidad y puede indicar si la carne está fresca o si ya se ha echado a perder y no es apta para el consumo.
Actualmente, estos indicadores sólo se pueden rastrearcon la ayuda de equipos especiales costosos. Sin embargo, el sensor desarrollado por científicos turcos ayudará a reducir la cantidad de desechos y protegerá contra el envenenamiento por alimentos rancios.
Según los desarrolladores, el pequeño sensor puede serInstálelo en el refrigerador de su casa o en el escaparate de una tienda. Es barato de producir y cómodo de usar. El sensor se conecta a través de NFC a un teléfono inteligente y le transmite información sobre el estado de la carne. No es necesario cargarlo, ya que para su funcionamiento autónomo utiliza una conexión a un teléfono inteligente cercano.
Los científicos probaron su desarrollo en muestras de pollo y carne de res almacenadas en diferentes condiciones y arrojaron resultados bastante precisos.