Lisa Mosconi, profesora asociada de Neurología y Radiología de la Universidad de Cornell, habló sobre los efectos nocivos
El científico compartió que los alimentos ricos en grasas saturadas de origen animal aumentan la probabilidad de desarrollar enfermedades cardiovasculares y deterioro cognitivo.
"Cuando comemos alimentos grasos y dulces y experimentamossíntomas como letargo, confusión mental y somnolencia, estos síntomas no ocurren en el estómago, sino en el cerebro ”, dijo Mosconi, y agregó que el consumo frecuente de tales alimentos puede provocar una pérdida de elementos funcionales y estructurales del cerebro. Entre otras cosas, tal dieta amenaza con hacer que el cerebro sea más susceptible al envejecimiento y la demencia senil.
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