Investigadores de la Universidad de Adelaida en Australia y la Universidad de Nottingham en Inglaterra utilizaron
Los científicos analizaron más de cien diferentes.plantas. La tarea clave era encontrar aquellos que combinaran dos propiedades: valor nutricional y facilidad de producción. Primero, los investigadores buscaron plantas que contuvieran grandes cantidades de calorías y nutrientes en un volumen pequeño.
El segundo criterio de selección en la ensalada espacial.fue posible cultivar esta planta en las condiciones del barco. Las plantas seleccionadas deben poder crecer utilizando los sistemas disponibles en el barco, como la hidroponía. Además, deben ocupar el menor espacio posible en el suelo y utilizar la menor cantidad de fertilizante posible para mantener la carga útil al mínimo.
Ensalada espacial. Vídeo: Universidad de Adelaida
La receta terminada contiene cuidadosamente medidocantidades de soja, semillas de amapola, cebada, col, cacahuetes, batatas y semillas de girasol. Los investigadores también probaron las propiedades gustativas del producto terminado. Los voluntarios probaron la ensalada espacial y concluyeron que "no les importaría comerla toda la semana en la estación espacial".
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Imagen de portada: Universidad de Adelaide
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