El recubrimiento consta de fibras de biopolímero impregnadas de sustancias antimicrobianas naturales,
Los envases y contenedores de plástico son adecuados paraconservación de alimentos, pero generan una enorme cantidad de residuos que pueden acabar en el medio ambiente, por lo que los investigadores decidieron crear una alternativa.
El equipo afirmó que el material puede ser fácilmenteproducido a gran escala mediante un proceso llamado hilado por chorro de aire. Luego se puede extraer y aplicar a cualquier alimento, especialmente a verduras, frutas y carnes.
En las pruebas, el equipo descubrió que el recubrimiento podría extender la vida útil de los aguacates en un 50%. Si el aerosol llega al medio ambiente, se descompone rápidamente en 3 días.
Esta no es la primera vez que los científicos desarrollanRecubrimientos de calidad alimentaria respetuosos con el medio ambiente para sustituir los plásticos. Otros equipos han experimentado con películas hechas de caparazones de gambas o seda de araña, así como envases hechos con proteínas de leche o recubrimientos de pectina comestible.
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