En la conferencia de la Sociedad Británica de Enfermedades Cardiovasculares, los científicos compartieron su experiencia
Los pacientes con isquemia cardíaca tienen una disminuciónniveles de óxido nítrico, una sustancia natural producida por el cuerpo. El óxido nítrico es esencial para la regulación de la presión arterial y tiene un efecto antiinflamatorio.
Para el experimento, los científicos invitaron a 114 personas,partes de las cuales fueron inyectadas con una vacuna contra la fiebre tifoidea para causar una ligera inflamación en los vasos. En otros participantes, se aplicó una crema especial en la piel, lo que provocó una inflamación local. Todos los sujetos bebieron jugo de remolacha, la mitad con un alto contenido de nitratos, la otra mitad sin él.
Resultó que los participantes que recibieron una vacuna contra la fiebre tifoidea y bebieron jugo de remolacha con nitratos tenían niveles elevados de óxido nítrico en la sangre, la orina y la saliva; la otra parte no tuvo tal resultado.
Los expertos llegaron a la conclusión de que el jugo de remolacha conel alto contenido de nitratos restaura el endotelio, la capa interna de los vasos sanguíneos. Además, el jugo de remolacha aceleró la cicatrización de las ampollas en la piel. Los expertos notaron que el jugo de remolacha promueve una recuperación rápida y tiene un efecto antiinflamatorio.
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