Una startup rusa ha empezado a vender albóndigas y salchichas hechas con carne picada de verduras. Primera tanda hasta el 20 de noviembre
Para desarrollar cada producto, la startup aprobó un picadillo especial. Por ejemplo, aparecieron dos tipos de empanadillas, en una llevaban cilantro, y en la segunda cebolla y ajo.
Utilizado por primera vez en Rusia para embutidosLa cáscara vegetal comestible a base de alginato es un polisacárido natural que se puede obtener de algas marinas marrones, rojas y otras algas verdes.
Estamos trabajando para formartoda la gama habitual de productos cárnicos, pero elaborados íntegramente a partir de plantas. Para finales de 2021, planeamos lanzar productos en Moscú y San Petersburgo y, en 2022, comenzar las ventas en las regiones.
Alexander Kiselev, cofundador y director ejecutivo de Welldone.
En julio, la startup recaudó $ 1.5 millones del fondo ruso Phystech Ventures y el Lever VC internacional para ampliar la gama de productos y aumentar los volúmenes de producción hasta 130-150 toneladas de carne vegetal por mes.
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