Pocos de nosotros comenzaríamos nuestro almuerzo con pastel de chocolate. Sin embargo, por alguna razón, después de los platos principales de dulces,
A la hora del almuerzo, el cuerpo a menudo carece de proteínas. Por lo tanto, el cerebro "informa" esta necesidad a una persona. Pero los dulces pueden ser un buen complemento para reponer las reservas de grasa del organismo.
Un estudio publicado en Naturemostró que el procesamiento de la información sensorial por parte del cerebro depende del estado del organismo animal. Es decir, si el animal está preñado, si tiene deficiencia de ciertos nutrientes.
Un equipo de científicos liderado por Carlos Ribeiro,El investigador principal de la Fundación Champalimaud en Portugal, estudió el cerebro de una mosca de la fruta. En particular, prestaron atención a un área especial – ZEE (zona subesofágica). Esta parte del cerebro es responsable de la selección de alimentos.
Como resultado del estudio, los expertosatlas cerebral o mapa del apetito. Consta de 81 áreas que cubren toda la zona subesofágica. La mayoría de estas áreas eran previamente conocidas, pero hay otras nuevas. Por ejemplo, de las nuevas se destaca un área con forma de plátano (recibe datos de las neuronas del gusto que se encuentran en la probóscide de una mosca), el área de Borbolet (juega un papel importante para estimular el deseo de comer alimentos proteicos).
Además, resultó que en las hembras preñadas,y en los que estaban privados de proteínas, las regiones motoras de la zona subesofágica trabajaban más activamente que el resto. Esto significa que ambos tienen una gran necesidad de proteínas.
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