El reflujo ácido y la acidez estomacal pueden ocurrir con frecuencia.Diagnóstico
A pesar de que muchos se quejan de acidez estomacaldespués de las comidas picantes, la ciencia aún no puede decir de manera inequívoca si tales alimentos causan acidez estomacal. En general, los expertos creen que la sustancia capsaicina puede estar asociada con tal sensación. Esto es lo que le da al chile su picor y actúa sobre los receptores TRPV1 en el esófago, que es lo que causa la sensación de ardor.
De acuerdo con los resultados de un estudio mexicano, 28 de 31 personas con enfermedad por reflujo gastroesofágico desarrollaron dolor torácico y acidez estomacal debido a la capsaicina, y 6 de 17 personas sanas.Al mismo tiempo, un estudio estadounidense demostró que cuando esta sustancia se agrega a los alimentos, se produce una acidez estomacal severa en una personaDespués de comer, y en 2020, se supo gracias a científicos tailandeses que después de comer alimentos con chiles, los pacientes con enfermedad por reflujo gastroesofágico sentían una acidez estomacal más severa.
Hay que decir que el reflujo ácido y la enfermedad por reflujo gastroesofágico puedenPuede estar influenciado por muchos factores, especialmente la obesidad, y los alimentos grasos también pueden agravar los síntomas.
Un estudio de Corea del Sur afirma quelos alimentos fritos, el estofado picante caliente, los fideos pueden causar regularmente acidez estomacal en una persona. Puede empeorar si come demasiado rápido o come más incluso después de sentirse satisfecho.
Además, por extraño que parezca, para resolver el problema conacidez estomacal puede el uso regular de chiles. Un estudio taiwanés demostró que la capsaicina puede aumentar la acidez estomacal si comes chiles una vez, pero si los comes todo el tiempo, la acidez estomacal disminuirá. También se sabe que en grandes dosis, la capsaicina puede tener un efecto analgésico en el organismo.
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