Los investigadores creen que la desnutrición mundial podría erradicarse mediante la agricultura
La producción de estos productos del futuro puedecambiar la forma en que funcionan los sistemas alimentarios. Se pueden cultivar a gran escala o de forma modular: esta opción es adecuada tanto para condiciones urbanas como para comunidades aisladas, por ejemplo, en islas remotas. Estos productos se pueden producir localmente, lo que reduce la dependencia de las cadenas de suministro globales.
En su trabajo los investigadoresanalizó alrededor de 500 artículos científicos sobre diversos sistemas para la producción de futuros productos alimenticios. Los más prometedores son los fotobiorreactores de microalgas, dispositivos que utilizan una fuente de luz para cultivar microorganismos, así como invernaderos para la cría de insectos. Reducen el impacto ambiental porque forman un ecosistema cerrado.
En el informe, el autor afirma que es peligrosodependen de los alimentos producidos a través de los sistemas agrícolas tradicionales, ya que corren el riesgo de sufrir graves perturbaciones debido a diversos factores que escapan al control humano. La pandemia de COVID-19 ha puesto de relieve esta vulnerabilidad: las restricciones de viaje impuestas por el gobierno han interrumpido la producción de alimentos y las cadenas de suministro en todo el mundo.
Los avances en tecnología nos brindan oportunidades interesantesoportunidades para crear sistemas alternativos de suministro de alimentos que sean más resilientes al riesgo y puedan alimentar de manera eficiente a miles de millones de personas.
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