Científicos de la Universidad Nacional de Singapur han encontrado una nueva forma de producir carne artificial.
En su trabajo, los científicos de Singapur utilizaroncampo magnético pulsado. En respuesta a una breve exposición de 10 minutos a campos magnéticos, las células liberan una variedad de moléculas que tienen propiedades regenerativas, metabólicas, antiinflamatorias y estimulantes del sistema inmunológico, explican los autores.
Instalación para la producción de secretomas musculares. Foto de : NUS
Estas sustancias - "secretos" - se pueden utilizarpara estimular el crecimiento y desarrollo de células musculares artificiales en lugar de suero. Los investigadores señalan que el método propuesto es mucho más económico que el tradicional. Al mismo tiempo, es menos rígido, ya que no requiere la matanza de animales y excluye la transmisión de enfermedades de los donantes de suero.
Tradicionalmente para la producción de carne artificial.las células animales se colocan en un suero especial que las ayuda a crecer y multiplicarse. Por regla general, es una mezcla obtenida a partir de la sangre de fetos cortados de vacas preñadas sacrificadas en la producción tradicional de carne o lácteos.
Métodos nuevos (izquierda) y tradicionales (derecha) para producir carne artificial. Foto de : NUS
Los autores también demostraron que los resultados obtenidosEl secreto se puede utilizar no solo en la producción, sino también en la medicina regenerativa. Con la ayuda de estas sustancias, aceleraron la recuperación de las células dañadas.
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