Los alimentos vegetales contienen una gran cantidad de nutrientes.
De todos los nutrientes que contienen los alimentos vegetales, los más importantes para el cuerpo humano sonSeis.carotenoides,flavonoides,ácido elágico,resveratrol,fitoestrógenosYglucosinolatos.
Los fitonutrientes se pueden obtener de frutas, verduras,cereales integrales, legumbres, frutos secos, té. Al mismo tiempo, no se consideran vitales para el organismo, pero ayudan a evitar ciertas enfermedades y mejoran el funcionamiento de todo el organismo.
Los carotenoides actúan como antioxidantes.En otras palabras, destruyen los radicales libres que pueden dañar los tejidos del cuerpo. Hay varios tipos de carotenoides: alfa-caroteno, beta-caroteno, beta-criptoxantina. Todos ellos se convierten en el cuerpo en vitamina A, que apoya la salud ocular y fortalece el sistema inmunológico. Se pueden obtener muchos carotenos alfa y beta con zanahorias y calabaza. Los pimientos rojos dulces contienen beta-criptoxantina, que también se encuentra en las calabazas y las zanahorias.
Gracias al licopeno, se reduce la probabilidad de desarrollar cáncer de próstata, y esta sustancia se encuentra en sandías, tomates y pomelos rojos.
La zeaxantina y la luteína también son carotenoides y se encuentran en el repollo y las espinacas. Protegen contra enfermedades oculares como cataratas, degeneración macular relacionada con la edad.
El ácido elágico ayuda a prevenir el desarrolloenfermedades oncológicas. Puedes conseguirlo si usas, por ejemplo, frambuesas, fresas, granadas. Al mismo tiempo, los estudios científicos aún no confirman los beneficios de este ácido para los humanos.
Puede obtener flavonoides de frutas cítricas y té verde. Si comes frutas cítricas, reducirás la inflamación y evitarás el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
El resveratrol es antiinflamatorio ypropiedades antioxidantes. También previene la aparición de carcinomas y enfermedades del corazón. Se encuentra en el vino tinto, las uvas y el jugo de uva.
Los glucosinolatos durante la preparación de brócoli, coles de Bruselas, repollo blanco, col de Saboya se convierten en otras sustancias. Estas sustancias combaten el cáncer.
Los fitoestrógenos pueden afectar el cuerpo de la misma manera que los estrógenos. Los fitoestrógenos, las isoflavonas, se encuentran, por ejemplo, en los productos de soya.
Las noticias no se pueden equiparar con una receta médica. Antes de tomar una decisión, consulte a un especialista.