El método que idearon Ravi Selvaganapathy y Alireza Shaheen-Shamsabadi es que puedes
Hojas de células vivas tan delgadas como una hoja de papel parala impresora se hace crecer primero en cultivo y luego se coloca en placas de crecimiento. Las láminas de celdas terminadas se retiran y se apilan en pilas. Las hojas están conectadas naturalmente entre sí.
Las capas pueden doblarse en una sola pieza de cualquier grosor, dice Selvaganapati, y "ajustarse" a características específicas, como grasa y marmoleado.
“Los consumidores podrán comprar carne con cualquier porcentaje de grasa, al igual que compran leche”, dice Selvaganapati.
Esta tecnología, además de los experimentos en ratones y conejos, es aplicable al cultivo de carne de res, cerdo o pollo. Incluso a escala industrial.
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