Investigadores de la Universidad Técnica de Munich, la Universidad Ernst Moritz Arndt y
Estudiar la producción de alimentos,los investigadores los dividieron en tres categorías principales: producción de carne común, carne orgánica y alimentos de origen vegetal. También tomaron en cuenta las emisiones de varias etapas del proceso de producción, desde el cultivo y procesamiento de piensos y fertilizantes, el metano, que es emitido por los animales y su estiércol.
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Los datos de los científicos revelaron una ligera diferencia enEmisiones de gases de efecto invernadero de la producción de carne convencional y orgánica. Descubrieron que las reducciones en las emisiones de animales criados orgánicamente (que no usan fertilizantes) a menudo se compensan con un aumento de las emisiones de metano debido a tasas de crecimiento más lentas y la necesidad de criar más animales.
Los investigadores sugieren que para la producciónla carne debe pagar impuestos. Calcularon que tal impuesto sobre la carne de vacuno normal aumentaría su precio en aproximadamente un 40%, mientras que la carne de vacuno orgánica aumentaría de precio solo en un 25%. También subirán los precios de productos animales como el queso o la leche. Los precios de las plantas alimenticias se mantendrán casi al mismo nivel.
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