Si siente lástima por los animales y quiere carne, entonces la Universidad Estatal de Producción de Alimentos de Moscú
Tal carne ciertamente puede llamarse ética, yobviamente tendrá demanda en el mercado. La mayoría de las veces, se toma una biopsia: se extrae un trozo de tejido del animal, sin dañarlo. Las células se aíslan de la muestra, se multiplican en biorreactores especiales. Esta etapa dura varios meses. La segunda etapa es la preparación de las materias primas. Se imprime un sustrato especial a base de plantas sobre el que se aplican células vivas. Se alternan capas de materiales animales y vegetales.
Alexey Kuchumov Vicerrector de Investigación y Desarrollo, MGUPP
Kuchumov aclaró que actualmente están trabajando en una base de datos de recetas inteligentes, que serán como instrucciones para la impresora, como una “tarjeta de cálculo para un chef”.
Pero es demasiado pronto para alegrarse, porque el costo del producto terminado, así como el dispositivo de impresión en sí, aún no se ha informado.