Los nutricionistas generalmente no recomiendan comer chocolate, ya que puede tener un alto contenido en calorías, grasas y azúcar. Sin embargo
El estudio se llevó a cabo en ratas.Los científicos estaban interesados en el efecto del consumo de chocolate amargo en las sinapsis en una región específica del cerebro conocida como la región del hipocampo CA1. Más concretamente, los investigadores querían comprobar si el consumo de este producto afecta a la actividad y la variabilidad en el tiempo de las sinapsis en una zona determinada.
Para los experimentos, los científicos tomaron 35 ratas ylos dividió en cinco grupos de 7 individuos. Cada grupo fue alimentado con chocolate negro en diferentes dietas. Todos los animales estaban bajo estrés. En general, los experimentos han demostrado que el consumo sistemático de chocolate amargo puede revertir los efectos adversos del estrés crónico en la actividad y plasticidad sináptica. Esto, a su vez, tendrá un efecto beneficioso tanto en la memoria como en el aprendizaje.