Científicos del Instituto Nacional Francés de Salud e Investigación Médica (Inserm) y
Descubrieron una conexión entre los sustitutos del azúcar,como el aspartamo o el acesulfamo-K, y un mayor riesgo de cáncer. Los autores del nuevo estudio piden a los reguladores de seguridad alimentaria que reevalúen estos edulcorantes artificiales.
Un nuevo estudio ha llevado aEl debate de décadas sobre la seguridad de los edulcorantes artificiales ha estallado nuevamente. Expertos ajenos al estudio argumentan que los resultados son insuficientes. Los escépticos creen que los autores del nuevo estudio asociaron erróneamente la causalidad con la correlación.
Durante el experimento cada seis meseslos participantes completaron tres diarios de alimentos de 24 horas que enumeran todo lo que comieron durante el día, incluida información sobre marcas comerciales. Resultó que los participantes del estudio que consumían muchos edulcorantes artificiales tenían más probabilidades de ser diagnosticados con cáncer que aquellos que no consumían edulcorantes artificiales (o una pequeña cantidad). En particular, el aspartamo y el acesulfame-K se han relacionado con un mayor riesgo de desarrollar cáncer de mama y otros tipos de cáncer.
"Nuestros resultados no respaldan el usoedulcorantes artificiales como una alternativa segura al azúcar en alimentos o bebidas y brindan información importante y nueva para resolver disputas sobre sus posibles efectos adversos para la salud”, concluyeron los investigadores en un artículo para la revista PLos medicamentos.
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