La cervecería del monasterio Klosterbrauerei Neuzelle, situada cerca de Munich, anunció la creación de la primera del mundo.
Para crear su producto, los cerveceros primerola bebida se elaboraba con tecnología tradicional y luego se procesaba para formar un polvo soluble en agua. Señalan que todavía es rico en dextrinas, carbohidratos casi insípidos y no fermentables, que permanecen en la cerveza terminada y forman un rico sabor.
En la primera etapa, los investigadores crearoncerveza sin alcohol, planean seguir experimentando para lograr la retención de alcohol en el producto en polvo. Hasta el 90% de la cerveza es agua, la negativa a transportar esta masa reducirá significativamente los costes logísticos y el exceso de huella de carbono.
Los desarrolladores señalan que están listos parapercepción escéptica del nuevo producto por parte de los amantes de la cerveza tradicional y artesanal. Por lo tanto, consideran como primera categoría objetivo a las empresas comerciales globales que pueden estar interesadas en introducir un nuevo producto de bajo costo en nuevos mercados.
Entre las áreas prioritarias de la compañíanombra los países de Asia y África, cuyo costo de envío es el más alto. Se informa que el polvo sin alcohol se probará en el mercado en pequeñas cantidades hasta mediados de 2023, luego de lo cual la empresa comenzará la producción de cerveza seca alcohólica y ampliará la producción.
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