Un grupo internacional de investigadores dirigido por el Instituto de Química que lleva su nombre. Max Planck descubrió que
Los científicos creen que el campo oxidantese forma cuando el ozono del aire reacciona con los aceites y grasas de nuestra piel. Especialmente con el escualeno triterpeno insaturado, que constituye aproximadamente el 10 por ciento de la grasa en la piel humana y mantiene su elasticidad.
Reactividad (izquierda) y concentración (derecha) de moléculas de OH en una habitación típica donde las personas se sientan a una mesa. Imagen: Universidad de California en Irvine
Como resultado de esta interacción en el aireSe libera una gran cantidad de sustancias gaseosas que contienen dobles enlaces que, al reaccionar con el ozono, se descomponen para formar radicales OH. En un experimento especial en el que los voluntarios estaban en una habitación con un nivel de ozono ligeramente elevado pero no peligroso, los científicos confirmaron esta hipótesis al rastrear el cambio en los radicales del aire antes, durante y después de que llegaran las personas.
Los investigadores señalan que la presencia deEl campo oxidativo en humanos requiere repensar todos los procesos químicos que ocurren en el interior. Aunque su acción es necesaria para la purificación del aire, los radicales OH son extremadamente activos y pueden interactuar con todas las sustancias que nos rodean. La producción de diversos bienes, como muebles o electrodomésticos, no tiene en cuenta este campo, lo que significa que el daño potencial se evalúa incorrectamente.
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