Un estudio realizado por especialistas de la Universidad de Rutgers demostró que durante una dieta, más
Análisis de todos los recibidos por científicos de la UniversidadLos datos de Rutgers mostraron que incluso un pequeño aumento en la cantidad de proteína en la dieta (por ejemplo, del 18 al 20 por ciento) afecta las elecciones de alimentos de una persona. Los resultados de este estudio fueron publicados en la revista científica Obesity.
En particular, resultó que las personas que pierden pesoquienes siguieron una dieta determinada, con un aumento en la ingesta de proteínas, comenzaron a comer más vegetales verdes y menos – cereales refinados, azúcar añadido.
En total, el estudio analizódatos de más de 200 mujeres y hombres que participaron en ensayos clínicos en la Universidad de Rutgers. La edad de los sujetos era de 24 a 75 años y todos tenían sobrepeso. Tuvieron que perder peso siguiendo una dieta deficitaria de 500 calorías. Al mismo tiempo, los expertos en nutrición les aconsejaron destinar el 18 por ciento de sus calorías a proteínas magras (legumbres, productos lácteos, aves, carnes rojas sin procesar, pescado) y el resto – a proteínas magras (legumbres, productos lácteos, aves, carnes rojas sin procesar, pescado). para frutas, verduras, cereales integrales.
El equipo de científicos también dividió a todos los participantes endos grupos en función de su enfoque de la ingesta de proteínas. Aquellos que comieron una dieta de 18 por ciento de alimentos proteicos se caracterizaron como el grupo bajo en proteínas. Aquellos que agregaron 20 por ciento de proteína a sus dietas fueron considerados el grupo alto en proteína.
Como resultado, resultó que ambos grupos perdieron.aproximadamente el 5 por ciento del peso en seis meses. Sin embargo, las personas del grupo alto en proteínas comieron alimentos más saludables (especialmente vegetales verdes y menos azúcar y granos refinados) y perdieron menos masa muscular.
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