El cilantro puede estar dividiendo a la gente en dos bandos: hay quienes consideran este verde una gran adición a la comida, y quienes
Según expertos, el cilantro ayuda a combatirenfermedad cardíaca, aumentando el nivel de colesterol "bueno" en el cuerpo y reduciendo el nivel de "malo". Citando investigaciones, dicen que el cilantro puede incluso ayudar a proteger la piel de los dañinos rayos solares y prevenir el envejecimiento prematuro.
Un estudio publicado en el BritishJournal of Nutrition, también se ha demostrado que el cilantro estimula una enzima que elimina el azúcar de la sangre y tiene una actividad similar a la insulina. Y a este verde se le atribuye un efecto calmante, reduciendo los síntomas de ansiedad. Finalmente, cocinar con semillas de cilantro reduce el nivel de aminas heterocíclicas en las hamburguesas de carne frita. Estos subproductos están asociados con un mayor riesgo de cáncer.
Las noticias no se pueden equiparar con una receta médica. Antes de tomar una decisión, consulte a un especialista.