Uno de los primeros productos elaborados con una nueva clara de huevo no animal,
La novedad fue presentada por EVERY Co.Producto innovador que brinda el sabor y los beneficios culinarios de la clara de huevo sin necesidad de pollo. Cuando se usa para hornear, proporciona la misma altura, estabilidad de espuma, aireación y textura que las claras de huevo de origen animal.
La empresa no reveló la combinación específica.proteínas utilizadas para crear el producto final de clara de huevo. Pero puede contener ovoalbúmina, el principal componente proteico de las claras de huevo. Las proteínas se crearon mediante un proceso conocido como fermentación de precisión.
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