Ruoan kasvattaminen ja eläinten kasvattaminen on vaikeaa eikä aina tehokasta
Geneettisesti muunneltu tai genomi editoitu. Mitä eroa sillä on?
GMO:t ovat organismeja, joiden DNA on spesifinenGeeniinsinöörit ovat tehneet muutoksia: nämä geenit saadaan toisesta organismista, ja se voi olla mitä tahansa, sekä perunoita että ihmisiä. Tällä tavalla tutkijat haluavat parantaa kasvien, mikro-organismien ja eläinten ominaisuuksia.
Ja genomin muokkaamiseksi tänäänkäytetään CRISPR -tekniikkaa, se ei jätä jälkeensä ylimääräisiä jälkiä genomiin lukuun ottamatta haluttua mutaatiota. Viime aikoina tutkijat ovat alkaneet erottaa tällaiset tuotteet geneettisesti muunnetuista tuotteista, joissa kokonaisia geenejä tai geeniryhmiä tuodaan keinotekoisesti.
Mikä lasketaan GMO: ksi ja muokatuksi ruoaksi?
Yhteiskunnassa on edelleen pelkomuokattua ruokaa, mutta itse asiassa törmäämme tällaisiin elintarvikkeisiin päivittäin. Edellyttäen, että geenimuutos ei ole vain keinotekoinen muutos geeneissä, vaan myös valinta. Molemmissa tapauksissa syntynyt sikiö lakkaa olemasta samanlainen kuin esi -isänsä ja sen geenit muuttuvat. Monet tavalliset hedelmät ovat kokeneet monia muutoksia tähän päivään asti ja niiden geenit ovat muuttuneet paljon, esimerkiksi:
- Banaani
Nykyaikainen banaani on tulosta kahden aikaisemman lajin risteyttämisestä, jotka eivät olleet yhtä maukkaita. Ensimmäinen esi-isä oli täynnä suuria siemeniä, ja toisen hedelmäliha oli mautonta.
- Vesimeloni
Varhaiset vesimelonin hedelmät eivät olleet niin vaikuttavan kokoisia, ja sisällä oli paljon siemeniä. Kasvattajat lisäsivät marjan kokoa, ja massasta tuli makeaa ja mehukasta.
- Kaali
Kaikki tunnetut kaalityypit ovat työn tulostakasvattajat. Villikaalilla ei ollut päätä, se ei kasvanut kukkakaalin kaltaisia pieniä päitä, eikä siitä kehittynyt suurta paksua vartta. Nykyaikaiset lajit ovat niin erilaisia toisistaan, että työn tulosta voidaan kutsua tarkasti geneettiseksi muuntamiseksi.
Kenen geenejä tutkijat ovat muokanneet manuaalisesti ja miksi?
Voit muokata mitä tahansa tuotetta.Yleensä nämä ovat mikro-organismeja ja kasveja, hieman harvemmin - eläimiä. Geenejä muokataan kasvun nopeuttamiseksi ja juurijärjestelmän laajentamiseksi, mikä voi parantaa kasvien kykyä imeä hiiltä ilman puhdistamiseksi. Myös maatalousteollisuuden päästöjen vähentämiseksi. Vertailun vuoksi, maatalouden osuus kasvihuonekaasuista Yhdysvalloissa on 10 prosenttia. Taloudellisesti kehittyvissä maissa tämä teollisuus tuottaa vielä enemmän päästöjä.
- Maissi
Geenien muokkauksella kulttuuri voi ollatehdä siitä säänkestävämmän, joten maatalous on taloudellisesti kannattavaa. Tätä varten Bayer Crop Science -tutkijat muuttivat maissigeenejä vähentääkseen sadon menetyksiä. He päätyivät maissiin, joka on lähempänä maata ja siksi kestävämpi tuulta ja sadetta vastaan.
- Peruna
Vihannekset ja hedelmät voivat pilata paitsisääolosuhteet, mutta myös sairauden tai väärän hoidon vuoksi. Jäte heitetään kaatopaikoille, missä se mätää ja vapauttaa kasvihuonekaasua metaania. J.R. Potato Processing Company Idaholainen Simplot on kehittänyt perunoita, jotka kestävät vaurioita ja ruskistumista.
- Lehmät
Suurin osa päästöistä maataloudestaputoaa eläinten päälle. Geenimuokkauksen avulla lehmät tuottavat vähemmän metaania. Tiedetään, että lehmän tuottaman metaanin määrä riippuu suurelta osin myös sen geneettisestä rakenteesta. AgResearchin tutkijat ovat rokottaneet lehmiä erästä suolistomikrobia vastaan, joka tuottaa metaania eläinten sulattaessa ruokaa.
Voivatko muokatut ruoat olla terveellisiä ja maukkaita ihmisille?
Tiedemiehet sanovat kyllä.Esimerkiksi John Innes Research Centerin työntekijät ovat luoneet tomaatteja, joissa on korkea antosyaanipitoisuus, tällä pigmentillä on syöpää estävä vaikutus. Tutkijat lisäsivät antosyaania geenistä lohikäärme-DNA:han.
Samalla tavalla hedelmistä voidaan tehdä makeita.Tutkijat ovat havainneet, että Tumatocus -kasvin DNA: sta peräisin oleva geeni tuottaa proteiinia, joka on makea kuin sokeri. Geenin avulla mansikoista, päärynöistä ja omenoista tehtiin paljon maukkaampia.
Toinen epätavallinen kokeilu on riisi, jossa on vitamiineja.Bioinsinöörit lisäsivät geenin maissista ja Erwinia uredovora -lajin bakteerin riisin DNA: han ja saivat lajikkeen, jossa oli enemmän A -vitamiinia, 150 grammaa on aikuisen päivittäinen normi.
Syyskuun lopussa Japani alkoi myydä genomilla muokattuja tomaatteja, joiden hedelmät sisältävät viisi kertaa enemmän GABA: ta, mikä on hyödyllistä verenpainepotilaille.
Mikä on suhde muokattuihin tuotteisiin tänään?
VTsIOM: n mukaan noin 80% vastustaa muuntogeenisiä organismeja. Tilanne on melkein sama Yhdysvalloissa, Ranskassa ja Saksassa, joissa noin 90% väestöstä suhtautuu kielteisesti myös keinotekoiseen genomimuutokseen.
Venäjän viranomaiset eivät ilmaise avoimesti kantansa muokattuun ruokaan, mutta laillisesti Venäjällä GMO: t kiellettiin jo vuonna 2016.
Mutta on toinenkin mielipide.Esimerkiksi Japanissa työ- ja terveysministeriön alainen neuvoa -antava elin päätti, että geneettisesti muokattuja elintarvikkeita ei voida erottaa perinteisistä jalostusruoista ja niitä voidaan pitää kaupan.
Vuonna 2018 julkaistu meta-analyysi 6 000Tieteelliset artikkelit ovat osoittaneet, että muuntogeeniset kasvit vahingoittavat ympäristöä vähemmän kuin perinteiset jalostuskasvit. Tiedeyhteisö tukee editoitujen tuotteiden tutkimista ja popularisointia, koska niiden haittaa ei ole todistettu.
Ajoittain on provokatiivisiatutkii, että tämä tekniikka menee vastoin asioiden luonnollista kulkua ja aiheuttaa vahinkoa, mutta yleensä tällaisissa töissä on pieni näyttöpohja tai yksittäisen tapauksen perusteella tehty johtopäätöksiä.
Lue lisää:
Tekoälyn kehitys on saavuttanut kriittisen pisteen. Tutkijat vaativat tekniikan hallintaa
Litium-rikki-akku, jossa on sokeria, pitää viisi kertaa enemmän energiaa
Katso ensimmäinen yksityinen miehistö, joka palaa avaruudesta Maalle