Tutkijat suorittivat tutkimuksen iäkkäillä naisilla ja havaitsivat, että kaali on hyödyllinen verenkiertojärjestelmälle
Tutkijat ovat omistautuneet työhönsä ristikkäisten vihannesten vaikutuksiin ihmisten terveyteen. Tähän perheeseen kuuluu erilaisia kaalikaaleja.
Osana tutkimusta tutkijat seurasivat useiden satojen iäkkäiden naisten tilaa.Asiantuntijat arvioivat aortan vatsaosan tilaa: kuinka kalkkeutunut se on, eli kuinka paljon kalsiumyhdisteitä on kertynyt sinne.Tosiasia on, että tämä aiheuttaa verisuonten seinien elastisuuden vähenemisen.
Kuten kävi ilmi, niillä naisilla, jotka söivät vähintään 45 grammaa kaalia päivässä, aortan kalkkiutuminen oli 46% vähemmän kuin niillä, jotka söivät vähemmän.