Nimetyt elintarvikkeet, jotka aiheuttavat syöpää. Ne tarjoillaan uudenvuoden pöydälle

Belfastin Queen's Universityn tutkijat ovat vaatineet nitriitillä käsitellyn lihan kieltämistä 

 Kuinka uusi tutkimus löysi yhteyden paksusuolen syöpään .Koe osoitti, että hiiret, joille syötettiin nitriitillä käsiteltyä lihaa, kehittivät enemmän kasvaimia kuin eläimet, joille syötettiin lihaa ilman nitraatteja tai ei lainkaan lihaa.

Vuonna  2015 WHO: n tutkimusorganisaatio Kansainvälinen syöväntutkimuslaitos (IARC) luokitteli jalostetun lihan ryhmän I syöpää aiheuttavaksi.Viraston asiantuntijat ovat yhdistäneet runsaasti jalostettua lihaa sisältävät ruokavaliot merkittävästi lisääntyneeseen useiden syöpätyyppien riskiin.

Siitä lähtien lisätutkimukset ovat keskittyneet erityisesti nitriittien, säilöntäkemikaalien ja syövän väliseen suhteeseen.Nature NPJ Science of Food -lehdessä julkaistun uuden tutkimuksen tavoitteena on tutkia nitriitin vaikutuksia hiiriin , jotka on kasvatettu alttiiksi paksusuolen syövälle .

Toisin kuin  joissakin aikaisemmissa tutkimuksissa , joissa eläimille syötettiin epätavallisen suuria määriä nitriittiä, tutkijat testasivat maltillisempaa ruokavaliota lisätyillä kemikaaleilla .Kahdeksan viikon ajan hiirille syötettiin makkaroita nitriiteillä, makkaralla tai sianlihalla ilman kemikaaleja.

Vain 15% eläinten kokonaisruokavaliosta koostui sianlihasta , nitriitin kanssa tai ilman    Aiemmissa tutkimuksissa on kuitenkin käytetty ruokintamalleja, joissa jalostettua lihaa oli 50% tai enemmän.Se on siis maltillisempi määrä kuin aiemmissa tutkimuksissa, jotka yhdistävät nitriitin ja syövän.

Hiirillä , jotka makkarat olivat korkeimpia, oli paljon enemmän kasvaimia kuin kontrolliryhmällä ja  eläimillä, jotka makkarat ja sianliha.

Chris Elliott, Institute for Globalin johtajaQueen's Universityn elintarviketurvallisuuden tutkija sanoi, että tutkimustulokset tukevat nitriittien ja syövän välistä yhteyttä. Hän väittää, että nitriittien käyttö elintarvikkeissa pitäisi kieltää. Ne voidaan helposti korvata luonnollisilla ja turvallisemmilla vaihtoehdoilla.

Venäläiset tarjoilevat usein makkarapalat uudenvuodenpöydässä. Lisäksi perinteinen Olivier-salaatti on pukeutunut makkaralla tai kanalla.

Lue lisää:

"Jeesuksen kätiön" hauta kaivettiin: tiedemiehet kertoivat, mitä he löysivät sieltä

Einstein on jälleen väärässä ja hänen pääteoriansa kirjoitettiin uudelleen: kuinka se muuttaa maailmaa

Julkaistu testivideo maailman ensimmäisestä 11 lavasta varustetusta potkurista

</ p>