Nature's Fynd on startup, joka kehittää vähärasvaisia hampurilaisia, juustottomia, maidottomia nugetteja
Chicagossa toimiva yritys on jo kerännyt 158 miljoonan dollarin rahoituksen useilta suurilta sijoittajilta ja aikoo7 miljardin dollarin vaihtoehtoisen lihan markkinoilla on nyt kaksi suurta toimijaa: Beyond Meat ja Impossible Foods.Luonnon Fynd saattaa pian liittyä heihin.
Nature's Fyndin perustivat vuonna 2012 Thomas Jonas ja Mark Kozubal.Ennen yrityksen perustamista Cozubal tutki Fusarium-lajikkeen flavolapis-bakteeria Yellowstonen kansallispuiston kuumista tulivuorilähteistä.
Kozubal ja tutkijaryhmä fermentoivat bakteerit proteiinipitoiseksi aineeksi, jonka he nimeivät Fy. Nykyään se on yrityksen elintarvikkeiden selkäranka.
Nature's Fynd toteaa, että sen proteiini, joka on peräisin vulkaanisista mikrobeista, sisältääkaikki 20 välttämätöntä aminohappoa, kun taas keinotekoinen liha ei sisälläkolesteroli tai transrasvat.
Lue lisää
Turkin asukas löysi talon pihalta vahingossa jälkiä tuntemattomasta sivilisaatiosta
Ensimmäinen rutto: miten "musta kuolema" syntyi ja kuka aloitti epidemian
Astronautit menivät ensin avaruuteen kiinalaiselta asemalta