Ryhmä hollantilaisia tutkijoita päätti luoda täydellisen palan suklaata käyttämällä uusia 3D-tulostustekniikoita:
Kokenut suklaakone lämmittää ja jäähdyttää emulsion,luoda ihanteellinen kidehilarakenne. Fyysikon ja suklaakaupan omistajan Richard Tango-Lowen mukaan kaakaovoi on kuusifaasinen polymorfinen kide. Siinä on V-vaihe, jota voidaan kutsua ihanteelliseksi: se rätisee ja sulaa, ei murene. Se antaa myös laadukkaille suklaille kiiltävän kiillon. Mutta voi kestää viikkoja, ennen kuin pala tällaista suklaata kiteytyy kokonaan. Lisäksi faasin V kiteet ovat epästabiileja ja voivat ajan myötä muuttua tylsiksi faasin IV kiteiksi.
Uuden teoksen tekijät lähtivät ajatuksesta, ettäuseimmat ihmiset pitävät siitä, että heidän suklaansa rapautuvat, kun he purevat sitä. Joten he suunnittelivat suklaamuodon, joka olisi mahdollisimman rapea. He havaitsivat, että spiraali oli ihanteellinen.
Tämän jälkeen ryhmä alkoi kokeillarakenteet, jotka ovat mahdollisimman vahvoja yhteen suuntaan rikkoutuessaan, mutta hauraita ja rätiseviä vastakkaiseen suuntaan.
Anisotrooppinen tutkimus on yritys luoda suklaata, joka on supervahvaa, kun voimaa kohdistetaan yhteen akseliin, ja superrapeaa, kun voimaa kohdistetaan toiseen.
Tätä varten tiimi päätti käyttää 3D-tulostinta.ja tulosta tuote siihen. Se temperoitiin erityisellä tavalla faasin V kiteiden muodostumisen maksimoimiseksi. Tätä varten kirjoittajat kuumensivat suklaan 45 °C:seen tuhotakseen kaikki kiteet. Sen annettiin sitten jäähtyä kovilla pelleteillä, kunnes lämpötila laski alle 34 °C:een. Tässä vaiheessa tutkijat ladasivat suklaan ruiskuihin ja asettivat ne 3D-bioplotterin patruunoihin. Sen jälkeen luotuja lomakkeita yritettiin painaa erikoispohjalta 12 °C:n lämpötilassa.
Mutta kirjoittajat kohtasivat ongelman:suklaa alkoi kiteytyä suoraan ruiskuputkessa, joten konetta piti jatkuvasti kalibroida uudelleen painettujen viivojen paksuuden muuttuessa. Se myös paksuni painatuksen edetessä, joten painetta ja nopeutta piti säätää jokaista kerrosta tulostettaessa.
Kirjoittajat totesivat työn jatkossa aikovansa korjata painoprosessin aikana ilmenneet ongelmat.
Lue lisää:
Sitä on metsästetty vuosisatoja: mitä tiedämme Vulcan-planeetasta Auringon vieressä
Fyysikot ovat kokeellisesti vahvistaneet nesteille uuden peruslain
Tähtitieteilijät ovat löytäneet planeetan läheltä maata: sillä on hyvin outo kiertorata