Kazanin tutkijat ilmoittivat aikovansa luoda keinotekoista hevosenlihaa - varresta kasvatettua lihaa
Tutkijat uskovat viljellyn lihansiitä voi tulla terveellisempi vaihtoehto tavanomaiselle, koska sen luomisessa käytetään eläinsoluja, jotka on kasvatettu ympäristössä, jossa ei ole viruksia ja bakteereja. Perinteisessä kotieläintaloudessa käytetään usein antibiootteja ja muita ihmisten terveydelle haitallisia lääkkeitä.
Tutkijat kertoivat päättäneensä luodakeinotekoinen hevosenliha, koska heihin vaikuttivat Tatarstanin tasavallan perinteet. Työn kirjoittajilla on seuraava viljellyn lihan tuotantoteknologia: ensin otetaan lihaksen kudosnäytteet nuorista varsoista ja asetetaan sitten erityiseen inkubaattoriin. Nyt tutkijat etsivät optimaalisia olosuhteita ja ravintoalustan koostumusta, jotta lihaskomponentit voivat kasvaa maksimaalisella nopeudella.
Tutkijat odottavat, että kuluttajat eivät tunneerot viljellyn lihan ja tavallisen lihan välillä. Ensimmäisen keinotekoisen hevosenlihan ilmestymisen pitäisi ilmestyä kolmessa vuodessa, ja he aikovat tulostaa täysimittaisen lihanpalan bioprinterille viidessä vuodessa.