Yhdysvaltalaisen Brownin yliopiston tutkijat havaitsivat, että ihmiset, jotka syövät 42,8 g kalaa päivässä, ovat alttiita yli
Puhumme 22 prosentin kasvusta verrattuna niihin, jotkakuluttaa vain 3,2 g kalaa. On syytä huomata, että asiantuntijoiden otos oli melko laaja - tieteelliseen työhön osallistui 491 367 amerikkalaista aikuista, iältään noin 62 vuotta. Tarkkailu kesti 15 vuotta.
On raportoitu, että 1 % havaituista kehitti pahanlaatuisen melanooman ja 0,7 %:lle syövän esiasteen tai vaiheen 0 melanooman.
Erityisen kiinnostavaa on se, että tiedemiehetei onnistunut löytämään merkittävää yhteyttä paistetun kalan syömisen ja ihosyövän välillä. Kuitenkin 17,8 g:n päivittäiseen syömiseen kypsentämätöntä kalaa liittyi suurempi pahanlaatuisen melanooman riski.