Vanilliini on orgaaninen aine, värittömiä neulamaisia kiteitä, joissa on vaniljan tuoksu. Kemiallinen kaava
Yleensä se uutetaan luonnollisesti.vaniljapavuista tai synteettisesti saatu. Noin 85% vanilliinista valmistetaan nykyään fossiilisista polttoaineista johdetuista kemikaaleista. Mutta vaniljaaromien kysyntä kasvaa nopeammin kuin tuotannon määrä kasvaa. Ja fossiilisten materiaalien käyttö ei ole kestävää.
Ongelman ratkaisemiseksi tutkijat ovat kehittäneet tavanmuovijätteen muuntaminen vanilliiniksi. Menetelmä ratkaisee myös muovijätteiden aiheuttaman pilaantumisen ongelman. Aikaisemmat kokeet ovat osoittaneet, kuinka päätetereftaalihapoksi kutsuttu aineosa eristetään polyeteenitereftalaattiyhdisteistä, joista muovipullot valmistetaan.
Kaksi tutkijaa EdinburghistaSkotlannin yliopisto loi geenitekniikan avulla bakteereja, jotka muuttivat tereftaalihapon vanilliiniksi. Tosiasia on, että molemmilla aineilla on samanlainen kemiallinen koostumus. Tämän seurauksena bakteerien tarvitsee tehdä vain pieniä muutoksia samaan hiilirunkoon liittyvien vety- ja happiatomien lukumäärässä.
Green-lehdessä julkaistussa tutkimuksessaKemia, modifioituja bakteereja käytettiin E. coli muuttaa tereftaalihapon vanilliiniksi. Wallacen mukaan tutkijat lämmittivät bakteerien "liemen" 37 °C:seen vuorokauden aikana samoissa olosuhteissa kuin olutta keitettäessä. Tämä muutti 79 % haposta aromiksi.
Lue lisää
Ihon, aivojen ja silmien vaurioituminen: miten COVID-19 pääsee ihmisen elimiin
Kävi ilmi, että maailmankaikkeuden valtavat kosmiset säikeet pyörivät kuin porat
Tutkijat ovat selvittäneet, kuka on vaarassa saada uudelleen COVID-19: n ja milloin