Israelissa toimiva Plantish toivoo muuttavansa elintarviketeollisuutta, erityisesti tapaa, jolla syömme kalan.
Tuotannossaan startup käyttääkasviskomponentteja, jotka on rikastettu proteiineilla ja omega-3:lla suhteessa aitoon kalaan. Tuottajat huomauttavat, että heidän kalansa sisältää kaikki proteiinit ja välttämättömät ravintoaineet, mutta se ei sisällä elohopeaa, mikromuoveja ja muita meressä yleisiä saasteita.
Lohen tuotanto on vasta ensimmäinen askeltapa modernisoida elintarviketeollisuutta, yrityksen edustajat sanovat. Heidän suunnitelmissaan on luoda kaikenlaisia kaloja, joita myydään ja kulutetaan fileinä.
Ruoka- jaYK:n maatalousjärjestön mukaan maailman kalankulutus kasvaa 179 miljoonasta tonnista vuonna 2018 204 miljoonaan tonniin vuonna 2030. Tällä muutoksella on merkittävä vaikutus valtamerten kehitykseen ja se voi aiheuttaa ympäristöongelmia, jos kalasaalis lisääntyy.
Kaikki alkoi siitä, kun tajusimme, että valtameremmekaiken elämän lähde maan päällä on kuolemassa. Liikakalastus aiheuttaa valtavia ympäristövahinkoja valtamerillemme, mutta kalan kysyntä on kuitenkin kaikkien aikojen korkeimmillaan ja vain kasvaa.
Plantishin edustajat 3D Nativesin haastattelussa
Lue lisää:
Elävät organismit ovat tehneet Marsista asumiskelvottoman
Universumin voimakkain mustan aukon törmäys osoitti Einsteinin teorian
Midnight Terror -luolassa olevat luut tutkittiin huolellisesti ja niistä löydettiin selittämättömiä jalanjälkiä.