Vuoteen 2035 mennessä vaihtoehtoisten proteiinituotteiden osuus kokonaismarkkinoista on 11 prosenttia. Tutkijat ovat vakuuttuneita tästä
Tutkijat ovat vakuuttuneita siitä, että vuoteen 2035 mennessä 95% enitensuosittuja ruokia maailmassa voidaan valmistaa käyttämällä vaihtoehtoisia ruokia. Siihen mennessä vaihtoehtoisten lihasta, munista, maitotuotteista ja äyriäisistä peräisin olevien tuotteiden markkinoiden kokonaismäärä saavuttaa vähintään 290 miljardia dollaria, jopa 97 miljoonaa tonnia.
”Kun otetaan huomioon kulutuksen kasvun nykyinen dynamiikkavaihtoehtoisista proteiinilähteistä peräisin olevat tuotteet, lisääntyvät pyrkimykset rajoittaa nykyisten maatalouden muotojen ilmastovaikutuksia ja lisääntynyt sijoittajien kiinnostus vaihtoehtoista proteiinisektoria kohtaan, voidaan sanoa, että 11 % koko maailman proteiinimarkkinoista ei ole niin aggressiivinen luku. <&# 8230;>
Juuri sitä tarvitsemme tänäänosaamme jo valmistaa herkullisia tuotteita kasvimateriaaleista. Heidän tuotantoa on lisättävä hintojen alentamiseksi, mikä edellyttää merkittäviä investointeja.
Andrey Zyuzin, toimitusjohtaja, Fuel for Growth Fund, FoodNet NTI Market Expert
Tutkijoiden mukaan kasvu voi ollajopa nopeammin, riippuen eläimen lihan huippukulutuksesta. Samaan aikaan Venäjällä kasvipohjaiset vaihtoehdot saattavat näkyä nopeimmin maitotuotteiden alalla, ja siirtyminen kasvipohjaiseen lihaan on toissijaista. Tutkijat näkevät tärkeimmät riskit tuotesääntelyn alalla.
Asiantuntijoiden mukaan kasvipohjaiset vaihtoehdotvoisi saavuttaa luonnollisten elintarvikkeiden markkinat vuoteen 2023 mennessä. Ja vuodesta 2025 alkaen vaihtoehtoiset proteiinit, jotka saadaan mikro-organismeista - sienistä, hiivasta ja yksisoluisista levistä, tekevät samoin.
Lue lisää
Fyysikot ovat luoneet analogin mustasta aukosta ja vahvistaneet Hawkingin teorian. Minne se johtaa?
Tutkijat ovat löytäneet Odderonin myyttisen hiukkasen
Salaperäisin luonnonilmiö. Mistä pallon salama tulee ja miten se on vaarallista?