Heinäkuusta syyskuuhun ei ole harvinaista nähdä persikoita keittiössä. Niitä lisätään kesällä erilaisiin salaatteihin ja muihin ruokiin.
Persikat sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja muitaantioksidantteja. Nämä aineet tieteellisten tutkimusten mukaan auttavat estämään sydänsairauksien, syövän ja aivohalvauksen kehittymistä. Lisäksi mitä tuoreempi ja kypsempi hedelmä, sitä enemmän se sisältää antioksidantteja.
Persikat erottuvat myös siitä, että ne sisältävät paljonkuitua, kaliumia ja vähän rasvaa. Näissä hedelmissä ei ole natriumia eikä kolesterolia. Lisäksi, liukenemattoman kuidun ansiosta persikat parantavat ruoansulatusta ja yleistä suoliston terveyttä.
Yleensä persikat sopivat hyvin useiden elintarvikkeiden kanssa. Näiden hedelmien kuivattu versio eroaa tuoreesta versiosta suurimmaksi osaksi vain siinä, että se on vähemmän tyydyttävä.
Persikat säilyvät jääkaapissa jopa seitsemän päivää. Nämä hedelmät kypsyvät huoneenlämmössä yhdestä kolmeen päivää.
Myös vuonna julkaistun tutkimuksen mukaan2012 Journal of Food and Agriculture Science -lehdessä todettiin, että säilötyt persikat ovat yhtä terveellisiä kuin tuoreet. Mutta on tärkeää, että ne ovat omassa mehussaan.
Uutisia ei voida rinnastaa lääkemääräykseen. Ennen kuin teet päätöksen, ota yhteys asiantuntijaan.