Tutkijat testasivat mahdollisuutta luoda erilaisia juustokakkuja, jotka koostuvat seitsemästä tärkeimmästä
Vakaimmat reseptit olivat ne, joissa käytettiin keksejä kunkin kerroksen pääainesosana.Tästä huolimatta maapähkinävoita ja suklaalevitettä käytetään parhaiten tukevina kerroksina, jotka muodostavat "altaita" pehmeämmille ainesosille: banaanille ja hillolle.
Juustokakkujen tulostaminen 3D-tulostimelle. Video: Columbia Engineering
Tutkijat huomauttavat, että luodakseenmonikomponenttirakenteet edellyttävät monimutkaisten reseptien kehittämistä, jotka noudattavat arkkitehtonisia perusperiaatteita. On luotava kova pohja, joka tukee pehmeämpiä kerroksia onnistuneeseen monikerroksiseen moniainestulostukseen.
Elintarvikkeiden laserkypsennyksen ja 3D-tulostuksen avulla kokit voivat lokalisoida makuja ja tekstuureja millimetrin mittakaavassa ja muotoilla yksilöllisiä tuotteita ruokavalion ja mieltymysten perusteella.
Lisäksi, koska järjestelmä käyttääkorkeaenerginen suuntavalo korkearesoluutioiseen yksilölliseen lämmitykseen, ruoanlaitto voi olla taloudellisempaa ja ympäristöystävällisempää. Mutta tällaisen järjestelmän täysimääräinen toteuttaminen vaatii paljon työtä uusien reseptien ja ruoanlaittoperiaatteiden luomiseksi.
Lue lisää:
Fyysikot ovat löytäneet tavan voittaa puolijohteiden koon rajoitukset
Löydetyt aarteet piilotettiin sodan aikana lähes 1000 vuotta sitten
Pitkän iän salaisuus paljastuu: tutkijat ovat selvittäneet, kuinka käynnistää tarvittava mekanismi ihmiskehossa
Kannessa: valmiita juustokakkuja tulostettuna 3D-tulostimella. Kuva: Jonathan Blutinger, Columbia Engineering