Yksi ensimmäisistä tuotteista, jotka on valmistettu uudesta ei-eläinperäisestä munanvalkuaisesta,
Uutuuden esitteli EVERY Co.Innovatiivinen tuote tarjoaa munanvalkuaisen maun ja kulinaariset edut ilman kanaa. Leivonnassa käytettynä se tarjoaa saman korkeuden, vaahdon stabiilisuuden, ilmastuksen ja koostumuksen kuin eläinperäiset munanvalkuaiset.
Yhtiö ei paljastanut tarkkaa yhdistelmääproteiinit, joita käytetään lopullisen munanvalkuaistuotteen luomiseen. Mutta se voi sisältää ovalbumiinia, munanvalkuaisten pääproteiinikomponenttia. Proteiinit luotiin käyttämällä prosessia, joka tunnetaan nimellä tarkkuuskäyminen.
Lue lisää
"Viides elementti" on olemassa: uusi koe vahvistaa, että tieto on olennaista
Kammottavat äänet ja salaperäiset olennot: Mariaanihaudan kummallisimmat löydöt
Katso paras kuva Auringosta: se koostuu 83 miljoonasta pikselistä