Des scientifiques de l'Université russe d'économie G.V. Plekhanov ont trouvé un moyen de fabriquer des bonbons
Le service de presse de l'université a rapporté que le développementles sucreries soutiennent l'organisme dans la lutte contre les radicaux libres agressifs. Les scientifiques ont expliqué pourquoi il est difficile de faire des bonbons un produit plus enrichi. Selon eux, le problème réside dans le grand nombre de calories contenues dans les sucreries. Les experts ont obtenu une augmentation de la valeur nutritionnelle en équipant les bonbons de protéines d'origine végétale et animale, ainsi que de substances biologiquement actives. Soit dit en passant, cela n’a pas affecté le goût du produit final.
"Nous avons modélisé à partir de deux composants protéiquescompositions de mélanges dont la teneur en acides aminés essentiels se rapproche le plus de «l'idéal» écureuil. Ces composants contribuent à une meilleure digestion, absorption et assimilation des protéines », – » a partagé Manana Tkeshelashvili, directrice adjointe de l'Institut de recherche « Sécurité alimentaire » REU je suis. G. V. Plekhanov Manana Tkeshelashvili. Elle a également ajouté que la teneur finale en nutriments des sucreries coïncide avec l'apport quotidien requis.