Les tomates commercialisées au Japon contiennent cinq fois plus de GABA (acide gamma-aminobutyrique).
La plupart des pays n'autoriseront pas encore la vente etculture de tomates modifiées, car le processus d'approbation d'un tel produit est très long. Mais au Japon, cette procédure est beaucoup plus simple et rapide, c'est pourquoi, fin 2020, Sanatech Seeds a demandé l'autorisation aux régulateurs de produire et de vendre des tomates dont le génome a été modifié et a reçu l'approbation.
Lors de l'édition des tomates, les scientifiques ont pris comme baseune espèce populaire dans le pays, la Rouge de Sicile, et a utilisé la technologie CRISPR/Cas : désormais, la nouvelle forme éditée a une teneur accrue en GABA – ce composé abaisse la tension artérielle et ralentit la fréquence cardiaque.
Il convient de noter que les produits génomiques modifiés et les produits génétiquement modifiés ne sont pas la même chose. Dans le second cas, les scientifiques introduisent artificiellement des gènes entiers ou des groupes de gènes.
Aujourd'hui, il est presque impossible de démarrer la production en série de tels produits, car il existe une attitude stricte à leur égard au niveau législatif.
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