Les scientifiques ont averti que la saison des feux de forêt dans l’Ouest est de plus en plus longue et sévère.
Une nouvelle étude note que volatileles composés des incendies de forêt peuvent être absorbés par les raisins et donner aux vins qui en sont issus un goût désagréable. Les auteurs de l'article scientifique ont fourni des données et des conseils précieux sur l'utilisation de la chimie analytique pour identifier les raisins et les vins affectés par la fumée. Les scientifiques ont analysé plus de 200 échantillons de raisins et de vins provenant de 21 régions de Californie et de l'Oregon.
Il est à noter que cette étude est très précieuse, qu'elle peut faire économiser beaucoup de dollars et qu'elle devient plus pertinente en raison du changement climatique.
Source : UCSC