Sondage: la génération Z s'inquiète pour l'environnement mais ne veut pas manger de viande artificielle

Nos recherches montrent que les membres de la génération Z, les jeunes âgés de 18 à 25 ans,

Ils sont soucieux de l’environnement et du bien-être animal. Cependant, la plupart d’entre eux ne sont pas prêts à manger de la viande artificielle et la regardent avec dégoût.

Diana Bogueva, l'une des auteurs de l'étude et employée à l'Université de Sydney (Australie)

La jeune partie de la population australienne est très préoccupée par les problèmes environnementaux. 59% des 227 répondants se sont dits préoccupés par l'impact environnemental des fermes d'élevage.

Plus de 70% des répondants n'étaient pas prêts à passerviande artificielle et la considérait moins attrayante que les homologues à base de plantes des plats de viande. Environ 17% des Zoomers ne voulaient en principe pas abandonner la viande et passer à l'un de ses autres homologues, un autre 35% pensaient qu'il était possible de passer aux analogues de la viande de soja, et 11% et 9% préféraient ne manger que des produits végétaux ou même des insectes.

Seuls 28% des membres de la génération Z pensent que la culture de viande alternative est acceptable s'ils peuvent maîtriser cette technologie afin qu'elle ne nuit ni aux animaux ni à la nature.

Environ 40 % de tous les participants à l'étudepensait qu'à l'avenir, il pourrait devenir une alternative à part entière aux produits carnés conventionnels. Le scepticisme et le rejet parmi les participants à l'enquête étaient liés à plusieurs facteurs économiques et psychologiques différents, ont indiqué les chercheurs.

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