Healthline a publié un article rapportant que manger des noix de cajou crues
Selon les données publiées, brutesLes noix de cajou ont la toxine huileuse urushiol. Cette substance est considérée comme toxique et son utilisation peut provoquer une dermatite de contact, qui provoque par la suite l'apparition de taches et de bosses sur la peau, accompagnées de démangeaisons. Les personnes qui consomment des noix de cajou sous leur forme brute, tout en ayant une intolérance à l'urushiol, sont en danger de mort. De plus, même une petite dose de cette toxine peut entraîner la mort.
En même temps, les noix de cajou transformées sontsain car il contient des graisses monoinsaturées, des vitamines, des minéraux et des antioxydants. Il est à noter qu'après son traitement – les substances dangereuses sont éliminées.
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