Malgré sa diffusion extrêmement large, l'eau en tant que substance chimique n'est pas encore complètement
Spécialistes du Pacifique Nord-OuestLe laboratoire national (PNNL) du département américain de l'énergie a détruit une mince couche de glace avec un laser, créant de l'eau liquide en surfusion, après quoi, à l'aide de la spectroscopie infrarouge, ils ont suivi les étapes de ses transformations dans la plage de -138 à -28 degrés Celsius. .
Sur les "images figées" des états de phase, les scientifiquesvu que pendant la surfusion, l'eau se condense en une phase liquide dense, qui continue à coexister avec la phase liquide habituelle. Dans ce cas, la proportion de liquide à haute densité diminue rapidement à mesure que la température passe de 190 à 245 Kelvin.
Nous avons montré que l'eau liquide à très faibleLes températures sont non seulement relativement stables, mais existent également sous deux formes structurelles. Les résultats aident à résoudre un débat de longue date sur la question de savoir si l’eau profondément surfondue cristallise toujours avant de s’équilibrer. La réponse est non.
Greg Kimmel, l'un des auteurs de l'étude
D'après les données obtenues, l'eau n'est pas toujourscristallise sur l'hypothermie avant de s'équilibrer. L'eau surfondue peut être dans un état liquide-liquide biphasique stable et le rapport de phase varie avec la température.
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