Lisa Mosconi, professeure agrégée de neurologie et de radiologie à l'Université Cornell, a parlé des effets nocifs
Le scientifique a expliqué que les aliments riches en graisses saturées d'origine animale augmentent le risque de développer des maladies cardiovasculaires et un déclin cognitif.
«Lorsque nous mangeons des aliments gras et sucrés et que nousdes symptômes tels que la léthargie, le brouillard cérébral et la somnolence - ces symptômes ne se produisent pas dans l'estomac, mais dans le cerveau », a déclaré Mosconi, ajoutant que la consommation fréquente de ces aliments peut provoquer une perte d'éléments fonctionnels et structurels du cerveau. Entre autres choses, un tel régime menace de rendre le cerveau plus vulnérable au vieillissement et à la démence sénile.
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