Les biosurfactants sont des tensioactifs synthétisés à partir du pétrole et constituent le principal agent actif
Les molécules de rhamnolipides sont parmi les plus sûrestensioactifs connus, ils sont particulièrement attractifs du fait de leur biodégradabilité, de leur toxicité minimale et de la possibilité de les obtenir à partir de déchets industriels. Mais il y a un problème. Ils sont fabriqués à partir de Pseudomonas aeruginosa, une bactérie pathogène dangereuse pour l'homme.
Les molécules produites par ces bactéries se mélangent généralement à d'autres composés ou facteurs de virulence, ce qui les rend difficiles à utiliser.
Pour résoudre ce problème, les scientifiquesont identifié des molécules qui ressemblent aux rhamnolipides chez Pantoea ananatis, une bactérie non pathogène. Les chercheurs ont ensuite synthétisé chimiquement ces molécules, appelées ananatosides, en laboratoire. Cela augmente considérablement la probabilité que leur production soit établie à une échelle beaucoup plus grande que l'utilisation de bactéries. L'industrie montre déjà de l'intérêt pour ces nouveaux biosurfactants prometteurs, selon les scientifiques.
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