Lors de la conférence de la British Society of Cardiovascular Diseases, des scientifiques ont partagé leur expérience
Les patients atteints d'ischémie cardiaque ont une diminutionniveaux d'oxyde nitrique, une substance naturelle produite par le corps. L'oxyde nitrique est essentiel à la régulation de la pression artérielle et a un effet anti-inflammatoire.
Pour l'expérience, les scientifiques ont invité 114 personnes,dont des parties ont été injectées avec un vaccin contre la typhoïde pour provoquer une légère inflammation dans les vaisseaux. Chez d'autres participants, une crème spéciale a été appliquée sur la peau, ce qui a provoqué une inflammation locale. Tous les sujets ont bu du jus de betterave, une moitié avec une teneur élevée en nitrates, l'autre moitié sans.
Il s'est avéré que les participants qui ont reçu un vaccin contre la typhoïde et qui ont bu du jus de betterave avec des nitrates avaient des niveaux élevés d'oxyde nitrique dans leur sang, leur urine et leur salive ; l'autre partie n'a pas eu un tel résultat.
Les experts sont arrivés à la conclusion que le jus de betterave avecune teneur élevée en nitrates restaure l'endothélium - la couche interne des vaisseaux sanguins. De plus, le jus de betterave a accéléré la cicatrisation des cloques sur la peau. Les experts ont noté que le jus de betterave favorise une récupération rapide et a un effet anti-inflammatoire.
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