Les baguettes électriques rendent tous les aliments plus salés et délicieux

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Un nouvel appareil électronique envoie un faible courant électrique directement dans les aliments : une onde de la forme souhaitée

agit sur les ions du chlorure de sodium, responsables du goût salé.

Selon les auteurs, la principale difficulté est de trouverla forme d'onde correcte qui affecte les ions tels que le chlorure de sodium. De plus, le courant affecte également les ions glutamate monosodique, qui sont responsables de l'amélioration du goût.

Pour vérifier l'efficacité de votre développement,Les auteurs ont mené un test sur des volontaires. On leur a donné un gel avec une teneur en sel spécifique et on leur a demandé d'évaluer son goût salé pour établir une référence.

Le groupe a ensuite reçu un gel à 30 % de sel réduit. Les sujets ont très précisément ressenti que la quantité de sel diminuait.

Dans la dernière partie, les volontaires ont reçu le mêmegel de sel réduit, mais mangé avec des baguettes électrifiées. Résultat, selon les sensations des sujets, la salinité a augmenté de 50 %.

Selon les chercheurs, le courant dans l'appareil est trop faible pour avoir un impact négatif sur le corps humain.

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