Les chercheurs ont conclu qu’enregistrer ce que vous ressentez après avoir mangé peut vous aider à adopter une alimentation plus saine.
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Pour évaluer l'efficacité de cette méthode, nousUn défi d'alimentation saine de 10 jours pour 58 travailleurs de la santé, membres du personnel et étudiants de l'Université Rutgers. Les experts ont fourni aux participants des recettes de petit-déjeuner sain et leur ont demandé d'écrire comment ils se sentaient après avoir mangé.
Après cela, 37 participants ont rempli un questionnaire, enqui ont parlé en détail de leurs expériences. Ainsi, 86 % des personnes interrogées sont sûres de changer leurs habitudes alimentaires à l'avenir, 84 % ont promis de manger plus varié, 46 % veulent augmenter leur apport en fibres et 62 % envisagent de commencer à préparer de grandes portions d'aliments dans le soir pour améliorer leur nutrition.