Dans une nouvelle étude publiée dans le Journal of Business Research, les chercheurs ont conclu qu’une photo attrayante
Les chercheurs ont découvert que les photos d'aliments avec des niveaux de saturation élevés font que les gens perçoivent la nourriture comme plus fraîche et plus savoureuse. Par conséquent, ils sont plus disposés à commander ces plats.
Cependant, les plans des visiteurs du restaurant et la distance à la nourriture sur la photo jouent toujours un rôle important.
Au cours de cette étude, deuxexpérience en ligne. La première a réuni 267 personnes. Ils devaient imaginer commander leur propre nourriture en ligne. On leur a ensuite montré des photos d'un poke bowl, un plat hawaïen avec des morceaux de poisson cru mariné, des légumes et de la sauce sur du riz. Ensuite, chacun des participants a reçu au hasard l'une des quatre photos : haute saturation, faible saturation, une photo en gros plan et une photo prise de loin. Les volontaires devaient évaluer à quel point la nourriture était appétissante sur les photos et quelle était la probabilité qu'ils l'achètent.
Il s'est avéré que sur des photos plus saturées pourles gens, la nourriture semblait plus fraîche et plus savoureuse. Par conséquent, ils étaient plus susceptibles de le commander. Certes, l'effet était encore plus fort lorsque la nourriture était prise de loin sur des photos riches.
La deuxième expérience a impliqué 222la personne. Les sujets devaient faire semblant de parcourir des photos Instagram* de pizzas d'un restaurant fictif de Pizza City. En même temps, on leur a montré des images avec un niveau de saturation élevé et faible. On leur a alors dit qu'ils devaient dîner seuls ou avec leur famille. Après cela, on leur a de nouveau demandé d'évaluer la fraîcheur et le goût de la pizza sur la photo, ainsi que de dire s'ils allaient commander cette pizza.
Comme dans la première expérience, il s'est avéré quela nourriture sur une photo avec une saturation élevée était perçue par les gens comme plus fraîche et plus savoureuse. Par conséquent, ils voulaient souvent l'acheter. De plus, cet effet était moins perceptible chez ceux qui allaient dîner avec leur famille le soir, par rapport à ceux qui allaient manger seuls.
*appartient à Meta – une organisation reconnue comme extrémiste et dont les activités sont interdites en Russie.