Vous pouvez trouver de nombreuses variétés de sel dans les supermarchés. Pour faire le bon choix il vous faut
Le sel est divisé selon la méthodeproduction raffinée et naturelle. Comme vous pouvez le deviner d'après son nom, naturel – Il s'agit en fait de sel naturel. Il est principalement créé à partir d’eau de mer séchée naturellement ou bouillie dans un récipient plat. Les cristaux de ce sel sont également extraits des lacs ou du sol. Ce type de sel contient généralement des minéraux.
Sel raffiné – c'est celui-là quisubit une électrolyse. De la même manière, ils en éliminent les impuretés et l'amertume. Il est vendu dans les magasins comme aliment ou comme cuisine. La plupart des minéraux de ce sel sont éliminés et plus de 99,5 % de sa composition est du chlorure de sodium.
De plus, le sel est divisé en trois autres catégories : en fonction de la matière première. Ce sont des sels de mer, de lac et gemmes.
Le sel de mer est obtenu à partir de l'eau de mer. Deux méthodes sont utilisées pour cela : faire bouillir dans un chaudron et sécher le sel au soleil. Ce sel a un goût doux et est riche en minéraux.
Le sel gemme apparaît en conséquencechangements tectoniques. Cela se produit lorsque l’eau de mer reste sur terre, s’évapore puis se cristallise. Un tel sel – goût salé prononcé.
Le sel de lac est formé à partir de plans d’eau remplis de ce minéral. Le goût d'un tel sel – doux-amer.
Il faut choisir le sel en fonction des produits,que vous allez utiliser et de votre objectif. Le sel de mer est bon pour les plats japonais et pour la cuisson du poisson, le sel gemme – pour la viande et la cuisine ethnique. Ozernaya est considérée comme universelle.
Les actualités ne peuvent être assimilées à une prescription médicale. Avant de prendre une décision, consultez un spécialiste.